산굼부리2 제주 중산간에서 맛보는 정호영 쉐프의 우동 카덴 제주에서 우동을 먹어야 하는 이유 세 가지여행이나 출장으로 제주에 가면 첫 끼 식사는 무조건 제주 향토 음식을 먹는다. 각재기국이나 몸국이 나의 제주 첫 끼니다. 다음날 제주의 푸르른 바다와 맑은 하늘 그리고 울창한 한라산을 보면 이 자연 속에서 깔끔한 음식을 먹고 싶어 지기도 한다. 이 자연과 어울리는 단정하고 깔끔한 한 끼 식사를 하고 싶어진다. 내게는 그런 음식이 정호영 쉐프의 붓카케우동이다. 쫄깃한 면발에 쯔유를 부어 간장 베이스로 즐기는 면의 탄력감은 제주의 정갈한 자연과도 잘 어울린다는 생각이 든다. 제주에서 우동을 먹어야 하는 이유 두 번째는 산굼부리 옆이기 때문이다. 산굼부리는 사계절이 모두 아름다운 세계적으로도 희귀한 마르형 분화구이다. 7만3천년 전에 용암이 분출하지 않고 움푹 파인 구.. 2025. 1. 30. 제주 산굼부리에서 눈사람 만들기 나만의 데이트 코스 아이들도 함께 제주에 왔는데 눈 내리는 날 뭐할까? 눈 내리는 제주에 가면 무얼하지? 1100고지 눈구경이 최고라는데 차가 너무 많아 엄두가 나지 않는다. 제주는 눈이 많이 내린다. 정확히는 한라산을 중심으로 북쪽과 동쪽 서쪽이다. 남쪽이 서귀포는 제주시에 비하면 기온이 5도 이상 높을 때가 많다. 그러다보니 겨우내내 한라산 복쪽 주변은 모두 눈밭이다. 한라산의 정상인 백록담이 3월까지도 눈이 덮여 있는 것을 볼 수 있다. 눈온지 몇 일 안되거나 눈 내리는 당일에는 정말 아름다운 눈꽃들을 많이 구경할 수 있다. 한라산 등반 특히 겨울 등반을 좋아하시는 분들은 제주에 대설특보가 뜨면 바로 비행기를 티케팅한다. 눈덮인 아름다운 한라산을 보기 위해서이다. 겨울에 제주에 가면 야외활동보다는 맛집, 스누피가든, 유리의성, 빛의.. 2025. 1. 29.
